K妈 |就煮一分钟，你们要的简易食谱来了

kevin妈妈 · 发表于 25-9-2020 10:44:08

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手撕白切鸡.jpg (368.84 KB, 下载次数: 0)

25-9-2020 10:42 上传

很多人和我说：K妈，你要教一些简单的菜谱，难度高的学不来。

来啦来啦，超级简单的食谱。肉店或超市都可以买到的鸡腿，清洗干净。

手撕白切鸡01.jpg (174.15 KB, 下载次数: 0)

25-9-2020 10:42 上传

深锅里烧半锅水，同时用热水壶烧一壶，然后倒进来就更省时间。扔两片姜，两条葱，半瓶盖花雕酒。加半茶匙黄姜粉上色。

手撕白切鸡02.jpg (132.86 KB, 下载次数: 0)

25-9-2020 10:42 上传

黄姜粉在超市和华人店都有，就在放各种香料的架子上。没有不给也行，颜色没这么好看而已。

手撕白切鸡03.jpg (217.96 KB, 下载次数: 0)

25-9-2020 10:42 上传

水烧开后，把鸡腿放下去，要全部淹没，所以水不能少。盖上盖子大火烧，大概一分钟时间就重新沸腾了。关火，如果是电炉一定要移开，否则电炉的余温会继续加热。浸泡20分钟，用筷子在最厚的位置擦进去，拔出来等一会，没有血水流出来就好了。如果还有血水，再浸泡一会。

手撕白切鸡04.jpg (134.55 KB, 下载次数: 0)

25-9-2020 10:42 上传

冰水提前准备一大盆，可以用盆装好水直接放进冰箱冷冻1小时，也可以在冷水里加一堆冰块，只要是冰水就行。鸡腿从锅里拿出来，立刻浸入冰水里，全部要浸泡住。鸡皮一热一冷，吃起来才会爽脆。

snapdragon · 发表于 25-9-2020 18:59:24

1、水+调料烧沸
2、下鸡腿，继续烧1分钟左右，二度沸；利用水的余热浸泡至全熟（标志：无血水）
3、冰水激鸡腿
4、撕鸡

5、爆香调料浇之

对吧？一分钟+热煮冷激五步法

kevin妈妈 · 发表于 25-9-2020 20:16:29

annahw 发表于 25-9-2020 18:59
1、水+调料烧沸
2、下鸡腿，继续烧1分钟左右，二度沸；利用水的余热浸泡至全熟（标志：无血水）
3、冰 ...

哈哈，总结满分

你语文考试成绩一定很好

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