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[饮食厨艺] 澳洲龙虾的远房亲戚

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发表于 15-12-2020 10:35:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1.JPG

详细制作过程请看视频链接:

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 7&lang=zh_CN#rd

简单快速的炒河虾,又嫩又清甜,虾壳都可以吃。

用料:
河虾,姜,葱。
蠔油,生抽,盐、糖、胡椒粉、鸡粉,料酒。

制作过程:
1.虾脑袋上面的虾枪剪掉,否则太利吃的时候容易割嘴。还有长须子也剪掉。全部弄好,洗干净沥干水。
2.一匙蠔油,一匙生抽,一点盐、糖、胡椒粉、鸡粉,全部拌匀成调味料。
3.热油爆香姜片和葱段,放入虾,不要整碗倒下去,底下还是会有一些水。翻炒一段时间,淋一圈油继续翻炒。快熟的时候,再淋一圈油,这样会比较香。
4.稍微炒一会,淋入一圈料酒。炒片刻加入调味料,翻炒均匀就可以关火了。
虾很容易熟,不需要炒太长时间。

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发表于 15-12-2020 13:51:38 | 显示全部楼层
这还能拉上亲戚
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发表于 15-12-2020 14:12:18 | 显示全部楼层
澳洲我就没见过河虾
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发表于 15-12-2020 14:50:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 欧阳京 于 15-12-2020 14:52 编辑

那年在新州merimbula抓了很多king prawn,但那时河海交界处的虾,不是淡水虾。

澳大利亚河里应该没有虾,淡水中只有yabi才是龙虾的近亲:


                               
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我家领导做的椒盐虾,实在太美味,连虾脑袋都好吃,香脆可口。
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发表于 15-12-2020 18:51:17 | 显示全部楼层
欧阳京 发表于 15-12-2020 14:50
那年在新州merimbula抓了很多king prawn,但那时河海交界处的虾,不是淡水虾。

澳大利亚河里应该没有虾 ...

Yabby是澳洲小龙虾,我经常买来做麻辣小龙虾,不能回国拿这个解馋。
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 楼主| 发表于 15-12-2020 20:44:53 | 显示全部楼层
ukphd 发表于 15-12-2020 13:51
这还能拉上亲戚

难道不是吗?河虾也是虾啊。
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 楼主| 发表于 15-12-2020 20:45:18 | 显示全部楼层
davidmouse 发表于 15-12-2020 14:12
澳洲我就没见过河虾

你们西澳没有吧,新州经常都有河虾啊。
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 楼主| 发表于 15-12-2020 20:47:25 | 显示全部楼层
欧阳京 发表于 15-12-2020 14:50
那年在新州merimbula抓了很多king prawn,但那时河海交界处的虾,不是淡水虾。

澳大利亚河里应该没有虾 ...

我们新州经常有河虾卖的呀,虽然不是游水的,但很多时候都很新鲜。这些河虾从哪里来的?
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发表于 15-12-2020 21:42:13 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 15-12-2020 20:45
你们西澳没有吧,新州经常都有河虾啊。

没有啊,西澳基本上连河都没
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 楼主| 发表于 16-12-2020 15:30:24 | 显示全部楼层
davidmouse 发表于 15-12-2020 21:42
没有啊,西澳基本上连河都没

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发表于 20-12-2020 22:32:52 | 显示全部楼层
那样啊,老婆饼也是亲戚吧,至少算娘家亲戚
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 楼主| 发表于 21-12-2020 21:10:08 | 显示全部楼层
davis555 发表于 20-12-2020 22:32
那样啊,老婆饼也是亲戚吧,至少算娘家亲戚

老婆饼和龙虾是啥关系?
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发表于 22-12-2020 14:58:07 | 显示全部楼层
河虾和龙虾啥关系,老婆饼和老婆就是啥关系
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发表于 22-12-2020 15:25:05 | 显示全部楼层
说的亲戚居然是河虾,这两个的个头差距巨大。。。
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 楼主| 发表于 22-12-2020 20:13:18 | 显示全部楼层
davis555 发表于 22-12-2020 14:58
河虾和龙虾啥关系,老婆饼和老婆就是啥关系

我以为你说老婆饼和龙虾是亲戚,原来你说老婆饼和老婆啊
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 楼主| 发表于 22-12-2020 20:14:25 | 显示全部楼层
黄昏2015 发表于 22-12-2020 15:25
说的亲戚居然是河虾,这两个的个头差距巨大。。。

亲戚身高体重可以有很大差别何况是远方亲戚
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