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[饮食厨艺] 百年老饭店的传统酱牛肉技巧,春节年夜饭必备,小火慢炖VS高压锅

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发表于 30-12-2020 18:28:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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百年老饭店的传统酱牛肉技巧,看配料才知道难怪这么香,春节年夜饭必备,小火慢炖VS高压锅Traditional Soy Sauce Pickled Beef Recipe
首先选料一定是牛腱,只有这个部位才适合做酱牛肉,香辛料总共是13味,一定是冷水下锅,不能冲凉,切记冷热交替。

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yacon + 50 谢谢分享!

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发表于 30-12-2020 19:28:44 | 显示全部楼层
看楼主的视频看饿了都。。。
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 楼主| 发表于 8-1-2021 15:34:47 | 显示全部楼层
黄昏2015 发表于 30-12-2020 19:28
看楼主的视频看饿了都。。。

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