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楼主: kevin妈妈

[饮食厨艺] Kevin妈妈的小厨房——猪肉篇(排骨腐竹煲 150楼)

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 楼主| 发表于 3-12-2015 08:12:58 | 显示全部楼层
sucewang 发表于 2-12-2015 23:28
感谢KVEN妈妈,我家种的九层塔这下可以有用场了。
这道菜放多少九层塔呢?
不好意思,回复在你的菜谱了 ...

我用了三棵九层塔
还是蛮大棵的
我看王姐的家里种了好多
随时吃随时摘够新鲜啊
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 楼主| 发表于 3-12-2015 09:51:31 | 显示全部楼层

排骨腐竹煲


排骨腐竹煲.jpg


        上次不是帮Kevin学校义卖筹款嘛,没有想到学校收款的人能力那么差,最后摊位报上去的总数和实际盘点的总数竟然相差了差不多四千元。不知道是哪个人出的错,后来警方都介入了,现在还没有结果。昨天下午去学校接Kevin,听店长说,学校义卖那天派了四个保安负责,隔一段时间就会去各个摊位把钱收上来。每个摊位都会给一些装钱的有封口的那种塑料袋,店长把钱数好装在袋子里,袋子上写上金额还有店名,交给保安,店长签个名。 保安也不需要检查,也不需要签名,就这样拿走。店长说以往每年都会有一些差额,就是最后的总数和每个摊位报的总数会相差不到一百元,但是今年相差太多,所以最后才让警察来查的。我就不明白了,这么简单的事情,也会出错吗?每年都办应该很有经验的啊,每年出错竟然都不总结原因。不就是拿个本子,店长每交一笔钱,双方当事人当面点清,然后装在袋子里,在本子上记下金额,双方签名,保安再把钱收好。最后把全部钱一点算,本子上的几笔数一相加,每个摊位交了多少钱,全部摊位多少钱,不是一目了然,而且一分钱也错不了嘛。一点也不复杂一点也不难的事情,真的不明白负责人和保安们的能力怎么会这么差呢。

       继续做排骨,因为买的排骨比较大块,所以就分两餐来做。广东的各种煲仔菜很出名的,种类多味道又好。所以这些排骨继续用来做煲仔菜啦。

       腐竹,是圆圆的那种,折成段,用水泡软。排骨斩成块,红椒切成菱形,家里还有一些西芹,我也切成段一起烧来吃,这个给不给都没问题。

       锅里烧热油,先爆香葱段,把排骨放下去炒一会,加料酒,生抽、老抽翻炒均匀。把腐竹放下去,加一碗水,大火烧开后转中火煮。

       等到水还没有完全烧干的时候,把芹菜和红椒放下去,加一些生抽和盐。炒均匀后,装进沙锅里,盖上盖子,中小火煮大约十分钟就好啦,小心腐竹比较容易糊,所以不要烧干了哦。

       唉,刚写完帖子,看看外面竟然下起雨来,还要去邮局寄东西呢,这老天爷太不给力。

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Lopemann + 50 谢谢分享!
sucewang + 50 我们盼望下雨都望眼欲穿啦!

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发表于 15-6-2019 18:06:31 | 显示全部楼层
真是美味可口啊

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 15-6-2019 18:09:34 | 显示全部楼层
感谢分享,真的很棒
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发表于 20-6-2019 10:46:26 | 显示全部楼层
昨晚试做了排骨腐竹煲一下就被抢精光了

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

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 楼主| 发表于 20-6-2019 11:04:18 | 显示全部楼层
法国田螺 发表于 20-6-2019 09:46
昨晚试做了排骨腐竹煲一下就被抢精光了

我今天要做腐竹焖羊肉
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发表于 25-6-2019 18:41:57 | 显示全部楼层
期待着看你发贴把腐竹羊肉煲的做法教给我们
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 楼主| 发表于 26-6-2019 10:04:04 | 显示全部楼层
法国田螺 发表于 25-6-2019 17:41
期待着看你发贴把腐竹羊肉煲的做法教给我们

刚才发了帖啦:https://freeoz.org/ibbs/thread-1368937-1-1.html
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发表于 11-7-2019 09:55:56 | 显示全部楼层
太厉害了,我这就去看

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kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 11-7-2019 17:52:34 | 显示全部楼层
www,悄咪咪跑过来叼走/
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