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[饮食厨艺] 香糯南瓜饼新鲜出锅啦

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发表于 26-1-2019 19:31:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 无敌Ella 于 26-1-2019 19:33 编辑

今天在超市看到南瓜,想到上次做的玉米烙,还剩下不少糯米粉,恰巧可以做南瓜饼,
南瓜饼滋味甜美,口感软糯,哈哈,今天的招牌菜就是它了






食材


主料:南瓜,糯米粉,

配料:白砂糖,植物油

   辅料:豆沙馅,面包糠,






做法


️南瓜去皮去籽,切大块放入碗中,盖上保鲜膜,上蒸锅,蒸20分钟

️蒸完以后用勺子将南瓜压成泥,越细腻越好,趁热加入白糖,搅拌均匀,晾凉到不烫手的程度

️加入糯米粉,一边加,一边加水和面(也可以换成牛奶),糯米粉要少量多次的加

️和面至不粘手的状态,分成大小差不多的小面团,揉圆再拍扁

️放入适量的红豆沙,把放红豆沙的面团收口,轻轻在砧板上按成饼状

把南瓜饼两面沾上面包糠

锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面经黄色即可

出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用



ps:

️放糖的量是根据南瓜的甜度,如果蒸完的南瓜已经挺甜了,糖就可以少放,或者不放

️没有面包糠不沾也没关系

️如果感觉一次吃不了,可以把生的南瓜饼放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煎一下就可以吃啦




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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

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发表于 29-1-2019 16:54:50 | 显示全部楼层
最爱吃吃吃
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发表于 29-1-2019 19:48:51 | 显示全部楼层
哇!看着好像油炸的。颜色真漂亮。

我平时见的南瓜饼,都是没有沾面包糠的。
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