K妈 | 史上最容易做的美味烤鸭

kevin妈妈

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只需要一种调味料，就是椒盐。



鸭子太大，一个吃不完，所以我只斩了半个。如果你能够啃下一只，那么也要斩开一半，这样中间容易熟。切掉大屁屁，里外洗干净，抹干水后，撒上椒盐，多撒一点，然后用手抹均匀。



翻过来，另一面也是撒椒盐，抹均匀。然后给鸭子按摩一下，用保鲜膜包好，放冰箱腌一个晚上。



第二天把鸭子拿出来，鸭尖翅和鸭腿把那里，用锡纸包住，这些薄的地方容易烤糊，一定要包住。



烤箱要180度预热，用循环热风功能（英文是Fan），不是上下火。烤架放在中层，鸭子上面盖一大张锡纸。下面放一个烤盘，里面装上水，这样烤出来的鸭肉才不柴。



烤半个小时，就是这个样子。然后翻面，再盖上锡纸，继续烤半个小时。烤的时候，可以听到油“啪嗒、啪嗒”滴落在烤盘上的声音，鸭的脂肪都烤出来啦，吃起来就不会肥。



看看最后烤出来的鸭子，多漂亮的金黄色啊。



斩成块，竟然有点广东烧鸭的感觉。



看看里面的鸭肉，还带着汁。咬一口，椒盐独特的咸香有滋有味。只用一种调味料，只需要各烤半小时，不用担心盐给多了太咸，不用担心酱油给多了太黑，也不用担心火候没掌握好锅子烧糊了。做一道美味的烤鸭，其实可以很简单。

sandra84

这个好， 操作简单我可以学。这个鸭子是冷冻的还是冷藏的？我这都只能买到冷冻的，南澳果真是很干旱的乡下。

kevin妈妈

sandra84 发表于 6-8-2020 13:58
这个好， 操作简单我可以学。这个鸭子是冷冻的还是冷藏的？我这都只能买到冷冻的，南澳果真是很干旱的乡下 ...

coles冷冻的半价鸭子，买回来解冻

sandra84

周末照做了，很成功！

kevin妈妈

sandra84 发表于 10-8-2020 12:51
周末照做了，很成功！

所以说这是最容易做的烤鸭，没错吧