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[饮食厨艺] K妈 |番茄、鸡蛋、熏肉、煎饼,一夹就是丰盛的早餐

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发表于 26-9-2020 17:36:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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K妈厨房公众号:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd

熏肉夹心蛋饼.jpg

今天周六,做个中西合璧的丰富早餐。先煎培根,培根放进不粘锅里煎一会后,记得把培根拨开,你会发现锅子上有许多黑乎乎的东西,用木铲轻轻刮去,另外一片也是这样。

熏肉夹心蛋饼01.jpg

培根受热后会有点卷曲起来,用铲子把边缘拱起来的地方切断,培根就平了,摊平了煎才能均匀受热。煎培根的时候,将一个番茄切成几片。

熏肉夹心蛋饼02.jpg

刮干净锅子,摊平了煎,这样的培根煎出来就漂亮了。

熏肉夹心蛋饼03.jpg

普通面粉,加点葱花,一个鸡蛋,一些盐。

熏肉夹心蛋饼04.jpg

撒一些胡椒粉。

熏肉夹心蛋饼05.jpg

要分次倒入牛奶搅拌,这样搅拌出来的面糊才会细腻,没有颗粒,搅成这样的面糊,舀起来可以很容易流下去。

熏肉夹心蛋饼06.jpg

锅里烧热一点油,先来煎饼。用小火,舀一大汤勺面糊倒在锅子中间,然后用铲子快速地抹平。

熏肉夹心蛋饼07.jpg

翻过来煎另一面,煎一会就可以装起来,不用煎很长时间,否则饼不够软。把全部面糊都煎好。

熏肉夹心蛋饼08.jpg

这个时候打一个鸡蛋,加点葱花和盐。

熏肉夹心蛋饼09.jpg

锅里烧热一些油,蛋液倒下去,晃动锅子,让蛋液摊平。

熏肉夹心蛋饼10.jpg

盖一张饼上去,压一压,乘蛋液还没凝固,饼可以沾起来。

熏肉夹心蛋饼11.jpg

把饼和蛋液翻转,培根用手撕成几块,放在中间,再放一片番茄,一片火腿,一把奶酪。

熏肉夹心蛋饼12.jpg

然后用铲子把四周折向中间包起来,折的时候可以用手帮着翻一下,不要用筷子,因为饼很软,筷子容易弄破。记得全程都是用小火。

熏肉夹心蛋饼13.jpg

折好后翻过来压一压。

熏肉夹心蛋饼14.jpg

一层薄饼,一层鸡蛋,一层培根,还有番茄,火腿,奶酪,一层又一层,如此丰盛的材料,全部都包在这个方块里。吃一份美味又有营养的熏肉夹心蛋饼,美好的一天从早餐开始。

熏肉夹心蛋饼15.jpg
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发表于 30-9-2020 19:08:26 | 显示全部楼层
感谢分享,看起来非常美味

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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 楼主| 发表于 30-9-2020 20:53:52 | 显示全部楼层
悉尼墨尔本 发表于 30-9-2020 18:08
感谢分享,看起来非常美味

做来吃吧
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