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[饮食厨艺] K妈 |鲜香软糯外形美观的巨大珍珠

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发表于 29-9-2020 11:04:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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K妈厨房公众号:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 7&lang=zh_CN#rd

珍珠丸子.jpg

买不起大珍珠,干脆做珍珠丸子吃,假装自己很富有。

糯米清洗一下,用冷水浸泡几个小时以上,也可以提前在晚上浸泡。

珍珠丸子01.jpg

倒出来沥干水。

珍珠丸子02.jpg

虾米泡30分钟就好了,不要太长时间,免得鲜味流失。然后捞起来剁碎。

珍珠丸子02a.jpg

在糯米里加一汤匙胡萝卜粒,为了颜色好看一些,也可以不加。

珍珠丸子03.jpg

再加一汤匙生粉拌匀,这样糯米不容易散开。放一边备用。

珍珠丸子04.jpg

肉店里买的肉碎,瘦肉和半肥瘦的各买一些,混在一起。加一把葱花,虾米,一个蛋清,一汤匙生抽,半汤匙花雕酒,半汤匙蠔油。

珍珠丸子05.jpg

小半茶匙糖,半茶匙盐。

珍珠丸子06.jpg

一点点胡椒粉,一汤匙生粉。

珍珠丸子09.jpg

按顺时针方向全部搅拌均匀,搅到粘粘的样子。

珍珠丸子11.jpg

在蒸笼里垫一些圆形的胡萝卜片,防粘又好看。

珍珠丸子10.jpg

取一些肉碎,搓圆后放进糯米里轻轻滚一滚,让表面全部沾上糯米。记住不要用手去搓,否则到时候蒸出来表面的糯米不漂亮。

珍珠丸子12.jpg

做好的放在胡萝卜上。锅里的水烧开后,把蒸笼放进去,盖上盖子,大火蒸25分钟,所以记住锅里的水不要给太少,免得烧干了。

珍珠丸子13.jpg

特大珍珠出锅啦,鲜香软糯,加了虾米,更增添海产品特有的咸香。来,装一回土豪,把巨型珍珠当饭吃。

珍珠丸子14.jpg

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参与人数 2威望 +100 收起 理由
王姐 + 50 糯米丸子真漂亮!
annahw + 50 你太可爱了!

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发表于 29-9-2020 11:48:25 | 显示全部楼层
哈哈,土豪吃珍珠,脑补如何豪横

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太可爱了!

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 楼主| 发表于 29-9-2020 11:55:20 | 显示全部楼层
annahw 发表于 29-9-2020 10:48
哈哈,土豪吃珍珠,脑补如何豪横

假装土豪

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
annahw + 50 心灵上您最富有

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发表于 29-9-2020 12:23:51 | 显示全部楼层

这绝对不是假装出来的,亲这种生活状态,内心富有安定,最美腻优雅的土豪

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kevin妈妈 + 50 你太可爱了!

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 楼主| 发表于 29-9-2020 21:21:26 | 显示全部楼层
annahw 发表于 29-9-2020 11:23
这绝对不是假装出来的,亲这种生活状态,内心富有安定,最美腻优雅的土豪

哈,外表贫穷,内心富足,就是Kevin妈妈

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
annahw + 50 假装外表贫穷,哈哈

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发表于 29-9-2020 22:45:59 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 29-9-2020 20:21
哈,外表贫穷,内心富足,就是Kevin妈妈

真的土豪才假装外表贫穷。
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发表于 30-9-2020 10:23:15 | 显示全部楼层
K妈的图片拍得越来越好了,好清晰,有《舌尖》系列的风格

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参与人数 2威望 +100 收起 理由
annahw + 50 深有同感!
kevin妈妈 + 50 很给力!

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 楼主| 发表于 30-9-2020 11:24:15 | 显示全部楼层
annahw 发表于 29-9-2020 21:45
真的土豪才假装外表贫穷。

真的土豪那是真豪啊,全是名牌奢侈品

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
annahw + 50 内心富有如亲,才值得羡慕。

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 楼主| 发表于 30-9-2020 11:27:10 | 显示全部楼层
catfelix 发表于 30-9-2020 09:23
K妈的图片拍得越来越好了,好清晰,有《舌尖》系列的风格

谢谢夸奖。
上次做完粉丝蒸扇贝,觉得壳很漂亮可以用来拍照片,就留着用来装珍珠丸子,再垫张黑色的纸做背景,假装珍珠贝壳在黑漆漆的深海里。
并且假装我是土豪

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
annahw + 50 你太可爱了!

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发表于 30-9-2020 12:26:58 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 30-9-2020 10:24
真的土豪那是真豪啊,全是名牌奢侈品

很多奢侈品牌转产口罩了,最近
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 楼主| 发表于 30-9-2020 20:53:22 | 显示全部楼层
annahw 发表于 30-9-2020 11:26
很多奢侈品牌转产口罩了,最近

哈哈,真的吗?生产顶级口罩?
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发表于 1-10-2020 00:19:30 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 30-9-2020 19:53
哈哈,真的吗?生产顶级口罩?

是的,还有很多汽车厂商也转产口罩,据说生产线非常相似
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 楼主| 发表于 1-10-2020 10:23:23 | 显示全部楼层
annahw 发表于 30-9-2020 23:19
是的,还有很多汽车厂商也转产口罩,据说生产线非常相似

汽车厂商也转产口罩真没想到做汽车会和口罩生产线相似啊

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annahw + 50 哈哈,确实我也没有想到

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