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[饮食厨艺] 绿豆凉粉来啦

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发表于 19-11-2018 13:49:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天做了绿豆凉粉:

IMG_0830.jpg


绿豆凉粉好吃又超级容易做哦。在华人店可以买到这个沙淋绿豆粉。

绿豆凉粉1.jpg


拿一个容器,杯子或者小碗装上绿豆粉。绿豆粉和冷水的比例是1:5。不过也不需要特别准确,少一点水做出来的凉粉口感就硬一些,多一些水做出来的就软一些。

绿豆凉粉2.jpg

用其中一份水来稀释绿豆粉,一杯粉就用一杯水。搅拌均匀无颗粒。

绿豆凉粉3.jpg

另外4份水,也就是4杯水倒进锅子里烧开。

绿豆凉粉4.jpg

一手将开好的粉糊慢慢淋到锅子里,另外一只手用铲子不断搅拌。千万不要一下全部倒进去,是一边淋一边搅拌。最后淋完了,也搅拌好了,成为有点像糨糊的样子。你看着这些糨糊在冒泡,就可以离火了。

绿豆凉粉5.jpg

拿一个大的容器,我觉得烤盘最好用,抹上油。将锅里的东西倒在上面,用铲子抹平,然后放凉。

绿豆凉粉6.jpg

凉粉放凉后是白色,热的时候是透明的。

绿豆凉粉7.jpg

一勺芝麻酱,一些蚝油,还有生抽、盐、白糖、醋搅拌均匀。

绿豆凉粉8.jpg

凉粉切成长条,黄瓜切成丝,加上碗里的调味料拌匀,喜欢辣的加一些辣椒酱一起拌。要注意的是,吃之前才拌,不要太早。美味的绿豆凉粉做出来就是这么简单,不论是大人还是小孩都喜欢,绝对受欢迎哦。开吃一啦。

IMG_0832.jpg

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参与人数 4威望 +200 收起 理由
nicklegao + 50 你太有才了!
顺就好 + 50 赞一个!
ukphd + 50 你太有才了!
anuo + 50 赞一个!

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发表于 19-11-2018 14:08:48 | 显示全部楼层
好刀工!粗细均匀,像机器出品。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 19-11-2018 14:10:13 | 显示全部楼层
好手艺,看着好馋啊

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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 楼主| 发表于 19-11-2018 14:28:11 | 显示全部楼层
anuo 发表于 19-11-2018 14:08
好刀工!粗细均匀,像机器出品。

我的刀工不行的
我见过人家做的凉粉,说是用什么工具切出来,真的超级均匀。
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 楼主| 发表于 19-11-2018 14:28:38 | 显示全部楼层
jacychang 发表于 19-11-2018 14:10
好手艺,看着好馋啊

做来吃啰,这个很容易的。
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发表于 19-11-2018 14:46:48 | 显示全部楼层
这个我们家经常做的。不过你拍了这么多照片,算你厉害

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kevin妈妈 + 50 恭喜我!

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 楼主| 发表于 19-11-2018 14:51:28 | 显示全部楼层
ukphd 发表于 19-11-2018 14:46
这个我们家经常做的。不过你拍了这么多照片,算你厉害

经常做也不拍两张照片,算你不厉害
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发表于 19-11-2018 14:53:44 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 19-11-2018 14:51
经常做也不拍两张照片,算你不厉害

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发表于 19-11-2018 21:12:28 | 显示全部楼层
增进食欲

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kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 20-11-2018 06:42:59 | 显示全部楼层
夏天必备

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kevin妈妈 + 50 我很赞同!

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发表于 9-1-2019 19:00:26 | 显示全部楼层
让我想起了我妈妈做的凉粉了
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 楼主| 发表于 10-1-2019 13:16:55 | 显示全部楼层
minipaa 发表于 9-1-2019 19:00
让我想起了我妈妈做的凉粉了

这个好吃又容易做,夏天做起来。
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发表于 11-1-2019 16:15:05 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 10-1-2019 13:16
这个好吃又容易做,夏天做起来。

我也经常做这个,1比5口感太硬了,我试过1比8的,不过还是1比7最适合我。
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发表于 11-1-2019 16:16:36 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 19-11-2018 14:28
做来吃啰,这个很容易的。

淋上些自己做的油辣子,美极了。
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 楼主| 发表于 12-1-2019 18:52:31 | 显示全部楼层
nicklegao 发表于 11-1-2019 16:15
我也经常做这个,1比5口感太硬了,我试过1比8的,不过还是1比7最适合我。

你吃这么软的啊?
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发表于 13-1-2019 14:47:50 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 12-1-2019 18:52
你吃这么软的啊?

感觉这种比例最像小时候吃的。
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发表于 13-1-2019 17:39:58 | 显示全部楼层
看着不错,有想尝尝的感觉,你做成功了
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 楼主| 发表于 14-1-2019 06:50:31 | 显示全部楼层
nicklegao 发表于 13-1-2019 14:47
感觉这种比例最像小时候吃的。

我小时候没吃过绿豆凉粉

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nicklegao + 50 你太可爱了!

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 楼主| 发表于 14-1-2019 06:51:25 | 显示全部楼层
letgo 发表于 13-1-2019 17:39
看着不错,有想尝尝的感觉,你做成功了

这个太容易做了,谁都会做成功的
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发表于 15-1-2019 17:26:08 | 显示全部楼层
哇,看着就食欲大增啊

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kevin妈妈 + 50 我很赞同!

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发表于 22-1-2019 17:05:15 | 显示全部楼层
我也喜欢吃凉粉一类

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kevin妈妈 + 50 深有同感!

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 楼主| 发表于 22-1-2019 19:27:29 | 显示全部楼层
betsy520 发表于 22-1-2019 17:05
我也喜欢吃凉粉一类

这几天悉尼热,明天继续做绿豆凉粉。
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