20分钟就能搞定的一顿冬日丰盛暖锅

nxtdog

我同事有个13岁的女儿。

我全公司的人，一提起这个小姑娘，没有不认识的。第一印象就是她的声音，每当她妈妈加班时，就会从手机里传出，“妈妈你什么时候回家？”

接着，她的工作狂老妈就一边加班，一边把手机开免提，直播她女儿练钢琴。

别看她老爱黏她妈妈，她其实是个对旁人相当高冷的姑娘。我也算是看着她长大的，但她对我总是爱答不理。这次她背着书包来公司等她妈妈下班，我百般哄骗她出镜，给我做饭打下手，但最后变成了她做饭，我给她打下手。

做的就是这道人人见之无不欢欣雀跃，温暖，丰盛，又快手的番茄金针菇肥牛。



小姑娘第一次做就上手了，虽然不熟练，但成品还是很不错。被炒出红油的番茄块与鲜香软嫩的肥牛混合，咕噜咕噜煮出酸甜的泡。做完后我们没拍多少，她就催着我快点结束，说要给她妈妈吃吃看。

母女俩一起吃饭的影像太过于美好，拍摄当时大家的嘴角都是带笑的。吃着热乎乎的暖锅，再搭配一杯酸甜爽口的海盐柚子乐，相得益彰。


步骤


1、3个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。



2、番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。



3、热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。



4、铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。



5、倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。



6、放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟。加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。



7、点缀适量香菜，金针菇番茄肥牛锅完成！




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