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[饮食厨艺] K妈 | 一碗玉米两个鸡蛋,5分钟的快手美食

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发表于 8-9-2020 10:27:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋玉米羹.jpg

冷冻玉米和鸡蛋,是我们家随时都放在冰箱里的材料,因为经常做这道5分钟的鸡蛋玉米羹。

玉米粒提前拿出来解冻洗一洗。

鸡蛋玉米羹01.jpg

锅里的水烧开,或者直接倒开水进去就更快。放入玉米,淋一点油,盖上盖,大火煮大约一两分钟。

鸡蛋玉米羹03.jpg

这个时候把两个鸡蛋打散。哈,双黄蛋?不是啦,一个蛋黄是做双皮奶多出来的:K妈 | 滑溜溜入口软绵的双皮奶步骤就这几点

鸡蛋玉米羹02.jpg

装半碗生粉。

鸡蛋玉米羹04.jpg

用一点冷水调成非常浓稠的水淀粉,生粉需要给很多,因为是做羹,要足够浓稠才能成羹。

鸡蛋玉米羹05.jpg

玉米煮了一会后,加入蛋液。不要把蛋液一下全倒下去,而是一边淋入蛋液一边用筷子搅拌,这样才能煮出好看的蛋花。然后加盐,尝下味道。

鸡蛋玉米羹06.jpg

转成中火,生粉水也是一边淋一边用筷子搅动,如果生粉水全部淋完还是不够浓稠,没关系,再调一些生粉水淋下去,直到搅拌至浓稠的状态。

鸡蛋玉米羹07.jpg

5分钟就能做好的鸡蛋玉米羹,可以当作早餐,比粥省事;也可以在晚餐的时候煮上一锅,令饭桌更加丰富。玉米和鸡蛋都是冰箱里可以常备的食材,上班族提前一天把玉米拿到冰箱冷藏室解冻,第二天下班回到家就可以轻松弄好。玉米含有丰富的谷氨酸,能促进大脑的发育。而鸡蛋的营养价值更加丰富,不仅可以补充优质蛋白质,有助于提高记忆力,使注意力更集中;蛋黄中还含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。爸爸妈妈们,不妨给孩子经常煮鸡蛋玉米羹,只要5分钟,就可以做出美味的营养品啦。
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