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[饮食厨艺] K妈 | 三种味道的巧克力曲奇饼,孩子们的最爱

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发表于 16-10-2020 10:50:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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巧克力曲奇饼.jpg

今天我们来做巧克力曲奇饼,孩子们特别爱吃的零食。

无盐黄油115克要提前放在室温软化,鸡蛋也要提前从冰箱拿出来恢复到室温,需要70克蛋液,如果是700克1盒的鸡蛋,拿2个出来。

黄油完全软化后,用手动打蛋器打散,然后把盘子放在电子秤上,直接秤40克raw sugar(浅棕色的糖),40克白糖,搅拌均匀。这样就不用洗这么多碗啦。

巧克力曲奇饼01.jpg

加入蛋液和1茶匙香草精拌匀。

巧克力曲奇饼02.jpg

普通面粉180克,玉米淀粉7克,1/2茶匙苏打粉,1/2茶匙盐。

巧克力曲奇饼03.jpg

把上面的材料筛进盆里。

巧克力曲奇饼04.jpg

用橡皮刮刀拌匀。

巧克力曲奇饼05.jpg

三种巧克力豆,一种彩色。

巧克力曲奇饼06.jpg

一种白色。还有一种咖啡色,包装袋之前被我扔了,没法拍照。

巧克力曲奇饼07.jpg

喜欢核桃的还可以准备点核桃,切碎后放进微波炉里2分钟。

巧克力曲奇饼08.jpg

把刚才拌好的面糊分成三等份,三种巧克力豆各秤90克,分别加进面团里。这是白巧克力豆。

巧克力曲奇饼09.jpg

用刮刀拌匀。

巧克力曲奇饼10.jpg

彩色的巧克力豆,这种孩子最喜欢了。

巧克力曲奇饼11.jpg

巧克力曲奇饼12.jpg

咖啡色巧克力豆,如果加核桃,那核桃和巧克力豆的总重量就是90克。

巧克力曲奇饼13.jpg

巧克力曲奇饼14.jpg

用个圆汤匙,或者舀冰淇淋的勺子,舀起一块面团,面团比较粘,所以不要用手去弄,拿另外一个小勺子,把汤匙里的面团刮到铺了油纸的烤盘上,然后用小勺子整形,每个面团之间要保持距离。放进冰箱冷藏至少1小时。

巧克力曲奇饼15.jpg

烤箱要提前预热160度,中层烤大约18分钟,表面变成金黄色就可以了。看看烤出来的曲奇饼,正面和底部都是金黄酥脆,里面很松软。做好的曲奇饼放凉,可以装在密闭的瓶子里保存,这么好吃的巧克力曲奇饼,再也不用去买啦。

巧克力曲奇饼17.jpg

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
annahw + 50 谢谢分享!

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发表于 16-10-2020 15:20:09 | 显示全部楼层
kevin妈妈 的家人好有福气!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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