安家乐居 今日: 0|主题: 9718|排名: 11 

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd


炎炎夏日必不可少的美食

用料：
沙淋绿豆粉，香菜或黄瓜，熟芝麻。
芝麻酱，生抽，蠔油，香醋，盐，糖，香油，辣椒油或辣椒酱。

制作过程：
1.在碗里刷上油防粘。
2.绿豆粉和水的比例1：5。4份水倒进锅里大火烧开，1份水把绿豆粉搅成无颗粒的粉浆。
3.把粉浆淋入烧开的水里，一边淋一边搅拌，直到透明无白色。
4.倒入碗里抹平，放凉后切成条。
5.调味料按各人口味，芝麻酱，生抽，蠔油，香醋，盐，糖，香油，拌匀即可。也可以加一些辣椒油或辣椒酱。还可以加一些熟芝麻（把生芝麻用小火炒到微黄，平时可以炒多一些装在盒子里保存。）调味料要在吃的时候才淋，否则会影响口感。
6.可以配上香菜或者黄瓜，清清爽爽。

最后发表： hyh131
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要想豆角大丰收，必须得知道如何把握干花湿荚的度。家庭种菜和大棚种植又不同，还需要活学活用。我的豆角丰收了，比大部分人早了一个月吧，实在是太好吃了！
https://www.youtube.com/watch?v=jIss8_S1xMI
[youtube]jIss8_S1xMI[/youtube]

最后发表： sandra84
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好吃， 赞！

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 0&lang=zh_CN#rd



用料：
糯米，冬菇，虾米，鸡腿肉，腊肠，咸蛋黄，荷叶。
蠔油、生抽、盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒。

制作过程：
冬菇泡软。
两筒半糯米泡1小时。电饭锅里加冬菇水至两格位置，加蠔油、生抽、盐拌匀，按煮饭键煮熟。
虾米泡半小时。
鸡腿肉切小块，用生抽、蠔油、盐、糖、胡椒粉拌匀，加生粉拌匀。
腊肠切片，冬菇切块。
中小火炒香腊肠和虾米，放入冬菇炒香，倒入鸡肉略炒，淋入料酒、生抽炒，倒入泡虾米的水，将鸡肉炒熟，用水淀粉勾芡。
咸蛋黄淋一些酒大火蒸10分钟，放凉后一切二。
米饭装起来放凉。
荷叶用温水泡软洗干净，剪去蒂一张切4份。
放上糯米饭、鸡肉等材料，再盖上一块糯米饭，用荷叶包好。
大火蒸15分钟。

最后发表： catfelix
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一看就很下饭

最后发表： 曼妮
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最后发表： 曼妮
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最后发表： kevin妈妈
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制作过程请看视频链接：

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用料：
黄油120克，糖60克，蛋黄1个，香草精（vanilla extract）1/2茶匙，低筋面粉170克，苏打粉1茶匙，巧克力碎40克。

做法：
1.黄油120克放在室温软化，用刮刀压烂。加入60克糖拌匀，再加入1个蛋黄用手动打蛋器打匀。
2.加入1/2茶匙香草精拌匀。
3.筛入低粉170克，苏打粉1茶匙，用手轻轻拌匀，不要揉，避免起筋。
4.加入巧克力碎40克拌匀。保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。
5.搓成长条，包好放冰箱冷藏1小时。
6.预热烤箱Fan（循环风）或上下火180度。
7.把面团切成厚片，放在铺了油纸的烤盘上。
8.中层烤16分钟左右，放凉即可享用。

最后发表： hyh131
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本帖最后由 hyh131 于 21-11-2020 14:34 编辑

茄子是一种广泛种植的作物，它喜温，从幼苗开始生长、花芽分化到最后的结果期，白天温度不得低于25度、夜晚温度不能低于15度。部分品种茄子的结果期气温降至20度以下时，就会造成受精不良，而低于17度时，植株就特别容易落花，低于10度时，生长基本停止，5度以下就会发生冻害。

茄子不耐干旱，所以需要种植在保水能力较强的土壤中。水分对茄子的整个生育期有较大影响，在成株期干旱缺水，花粉发芽能力下降，容易造成落花落蕾。另外，茄子需肥量较大，以肥沃土壤种植最为适宜。
https://www.youtube.com/watch?v=etTFkagSvk4
[youtube]etTFkagSvk4[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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制作过程请看视频链接：

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用料：
牛肉碎500克，鸡蛋1个，土豆一块。
沙淋绿豆粉1匙（做绿豆凉粉用的那种），苏打粉1匙，大半匙盐，老抽和生抽各一匙，料酒2匙，白胡椒粉和黑椒少许。

做法：
1. 苏打粉1匙用1汤勺水拌匀。
2.牛肉碎里加1个鸡蛋，苏打粉水，1匙沙淋绿豆粉，大半匙盐，老抽和生抽各一匙，2匙料酒，少许白胡椒粉，用手顺时针方向搅拌约1分钟。
3.土豆切成小粒，加入牛肉里顺时针方向拌匀，一边搅一边摔打1分钟。
4.撒一些黑椒，顺时针方向拌匀。
5.烧热油，中小火煎牛肉饼。煎好一面翻过来煎另一面，用铲子压一压。
6.翻下面，让颜色更均匀。
7.分两锅全部煎完，撒上葱花即可。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]btMxjniUalA[/youtube]
京糕，也叫山楂糕，是用新鲜山楂（红果）做的，是我小时候特别喜爱的开胃小吃，来了澳洲以后这里买不到新鲜的山楂，后来我发现用草莓来代替做出来的口感还不错，有童年的味道，每当尝到熟悉的味道，往往能勾起我们的回忆，把我们带回内心那个熟悉又温暖的场景。

食材           ingredients
白糖           white sugar             50g
绿豆淀粉   mung bean starch 45g
盐               salt          一点         pinch
草莓           strawberries           500g
柠檬           lemon                        1/2

最后发表： 懒洋洋
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非常好

最后发表： 懒洋洋
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谢谢楼上喜欢支持👍

最后发表： kevin妈妈
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制作过程请看视频：

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酱汁浓郁，香喷喷的下饭菜！

用料：
盲槽（也可以用别的鱼），腐竹，姜，葱。
黄豆酱，老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，冰糖，生粉。

做法：
1.腐竹用冷水泡软。
2.鱼清洗干净，污血、黑膜去掉。
3.表面黑膜也刮干净，鱼最腥的就是里外的黑膜。
4.斩开一半抹干水。热油爆香姜片，鱼放下去，把姜片和鱼鳔塞进鱼肚子里，中小火煎。
5.把葱和腐竹都切成段。
6.一汤匙黄豆酱，半匙老抽，一汤匙料酒和生抽，半匙蠔油，一点胡椒粉，半碗水，几粒冰糖拌匀成调味料。
7.鱼一面上色后翻过来煎另一面。
8.另一面上色后，加葱和姜，调味料，半碗水，大火烧开放入腐竹中火焖10分钟。将鱼翻面，最后水淀粉勾芡即可。

最后发表： kevin妈妈
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相同的吧

最后发表： hyh131
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豆角的苗期应该如何管理才能保证高产呢？什么是豆角控旺？什么时候给豆角浇小水？
https://www.youtube.com/watch?v=qz2z4b3TtPY
[youtube]qz2z4b3TtPY[/youtube]

最后发表： 老菜
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恩恩额

最后发表： kevin妈妈
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厨房小白也会做的美食！

详细看视频链接：
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材料：
土司，黄油，黑胡椒，干香草，盐。

制作过程：
1. 每片土司切成5个长条。
2. 不粘锅放黄油加热融化，放入面包条，均匀沾上黄油。
3. 撒一些盐，中小火把一面煎上色，加一些黄油煎另一面。
4. 两面煎成金黄色，撒一些黑胡椒，干香草。

材料超级简单，特别容易做的早餐，又香又脆，孩子都爱吃。

最后发表： 老菜
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最后发表： 老菜
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最后发表： hyh131
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本帖最后由 hyh131 于 17-11-2020 15:47 编辑

刚刚开始养玫瑰的朋友可能不知如何下手给灌木玫瑰修剪，和大家分享一下春夏季和花后修剪的技术要点。
修剪按时期分为冬剪、春剪和花后修剪。冬春修剪，在玫瑰落叶后至发芽前进行。要做到生长健壮的枝丛适当轻剪，以保证鲜花产量。对肥水条件差、生长弱、老枝多的玫瑰枝丛或地段要适当重剪，达到集中营养，促进萌发新枝、恢复长势的目的；花后修剪，在鲜花采收完毕后进行，主要用于生长旺盛，枝条密集的枝丛疏出过密枝、交叉枝，但要适当轻剪，否则会造成地下、地上平衡失调，引起不良后果。
https://www.youtube.com/watch?v=UdfvFDVkzFY
[youtube]UdfvFDVkzFY[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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今天教大家做一款美味的土豆饼，详细过程请看视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 7&lang=zh_CN#rd


准备材料：

红皮土豆两个，半匙盐，一点胡椒粉，面包糠适量。就这么多，非常简单的材料。

制作方法：

1.土豆削皮，然后切成厚片，再切成条，最后切成小粒。水烧开后大火蒸约13分钟至土豆软烂。

2.把土豆压成泥，加入半匙盐、一点胡椒粉拌匀，味道咸淡可以尝一下。

3.取一勺土豆泥搓圆压扁，表面均匀沾上面包糠，再整一下形状。

4.不粘锅烧热油，用中小火把土豆饼两面煎成金黄色，多翻面，这样颜色更均匀，而且不容易糊。

最后发表： hyh131
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本帖最后由 hyh131 于 14-11-2020 13:10 编辑

香蕉皮富含色氨酸、维生素B6、丰富血清素很多人都知道，实际上香蕉皮的好处不但不比香蕉少，而且还比它多。香蕉皮比起它的果肉富含更多的生物活性成分，可以加強免疫能力，抗氧化，也可預防心血管疾病等。它能产生舒适、满足、幸福、惬意、和乐观的情绪，其实也是可以吃的，只是口感没有他的果肉那么好。香蕉皮很受种植者的喜爱，因为它含有钾，磷，镁，锌等微量元素和多种氨基酸，对植物的生长十分有利，是养花种菜不可多得的有机好肥料，很多人都没有利用起来，实在太可惜了。

钾肥能使植物茎杆强健，提高抗病虫、抗寒、抗旱和抗倒伏的能力，促使植物根部发达，并能促使果实膨大，色泽良好。今天和大家分享几种简单的用香蕉皮做的有机肥料，这么好的东西怎么能不和好朋友分享呢？
https://www.youtube.com/watch?v=7WoRoDwvzq0
[youtube]7WoRoDwvzq0[/youtube]

最后发表： 小袋鼠
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https://www.facebook.com/wuyuan8

最后发表： kevin妈妈
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K妈厨房公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd



今天做一个松软香甜的蛋糕，可以第二天做早餐，也可以给孩子带午饭，还可以做零食。

先来准备材料（汇总清单在文章最后）：

做香蕉蛋糕，香蕉一定要足够成熟，这样蛋糕才香甜。需要3条香蕉。



香草精（vanilla extract），在超市卖蛋糕材料的那栏。另外还要买苏打粉（Baking soda)，就放在附近。



普通面粉，又叫中筋面粉，和香草精一栏。



无盐黄油，黄油分有盐和无盐，买UNSALTED这种。



白糖和原糖（raw sugar），也可以只用白糖，烤出来的蛋糕就是黄色，不是咖啡色。



核桃100克，用手扮成小块，微波炉3分钟。



60克的全蛋液，要从冰箱提起拿出来放在室内回温。90克黄油用微波炉1分钟融化。



白糖和原糖各70克，共140克，一般的香蕉蛋糕通常给200克糖，我减了60克的糖，吃起来不会太甜。



225克面粉，5克苏打粉，1/4茶匙盐。



长形烤盘用一小块黄油抹一遍防粘，再铺上一张油纸，烤好蛋糕后，一提就出来了。



烤箱预热160度上下火。把香蕉放盆里用叉子切成一段段，再压烂。加入融化的黄油、糖，用手动打蛋器拌匀。再加入蛋和香草精拌匀，然后筛入面粉、苏打粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。加入大半核桃（留下一点）拌匀，然后倒进烤盘里，铺平后撒上剩下的核桃。放烤箱中层，烤70分钟。详细制作过程点击下面链接进入原文看视频，论坛发不了。https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd


用竹签擦进去，拔出来没有东西粘住，就说明熟了。



放20分钟脱模，一提油纸就拎出来了。蛋糕还暖暖的，散发着诱人的香蕉和黄油的香味，咬一口，特别松软，还有脆脆的核桃，香蕉蛋糕这个时候是最好吃的，也可以放在第二天，用微波炉热一下，一样很松软香甜。不说了，我要去享受我的美味。



汇总材料清单：

3条熟香蕉，90克无盐黄油，70克白糖+70克原糖（或者140克白糖），60克蛋液，225克普通面粉，5克苏打粉，1茶匙香草精，1/4茶匙盐。

最后发表： kevin妈妈
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啊？这个鱼阿村没有呀，我们这里最常见了，一年四季都有。
你可以换别的鱼，比如盲槽。

最后发表： kevin妈妈
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应该可以，比如蒸扇贝，蒸茄子等等

最后发表： kevin妈妈
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哈，聪明啊，我都没想到这个。

最后发表： hyh131
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白粉病是由白粉菌科的真菌引起的，属于外生性的真菌病害，白粉病在植物叶片、叶柄、茎秆上均有为害，病部初期多为淡黄色圆形或不规则小斑点，不会破坏大量植物细胞，但是菌群会吸取植物水分、养分，阻碍叶片成长，病害加重，逐步演变呈白色斑群，多个病部向外扩散，直至为害整个全叶片，形成密布的白色霉层，致使叶片逐步老化，影响作物正常生长，最后使作物整片干枯死亡。

白粉病是庭园常见的植物病害，预防比治疗更重要。白粉病的病症虽然相同或相似，但基本都是专一性病原菌和专性寄主植物一一对应，不同植物间的白粉病基本不会相互侵染。 和大家分享我是如何自制溶剂来防治白粉病的。
https://www.youtube.com/watch?v=MFn-_GGwExk
[youtube]MFn-_GGwExk[/youtube]

最后发表： jiawei826
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如何将住家与艺廊空间相互结合？

马来西亚建筑事务所 Design Unit Sdn Bhd 基于本案座落在斜坡地形，且呈现由东朝西倾斜的走向，正好面朝蓊郁绿景，于是决定顺其场地轮廓砌筑建物。



首先以漂浮概念为主轴，利用钢构立柱架起双层建筑，维持既有地景外，向下拓展出敞阔舒适的艺廊空间与小型影厅，同步于上方规划绿意步道及泳池，成为上下楼层串连元素，亦增强整体漂浮意象。

主要起居空间配置于二楼，透过挑高设计与玻璃帷幕创造开放视野，并挹注双层玻璃与可调式百叶窗，调节自然日光与微风，构筑节能适宜的环境。



更多别墅介绍与照片由此去
https://pse.is/3a2mcu

最后发表： chenlu2020
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本帖最后由 chenlu2020 于 12-11-2020 13:30 编辑

我家有个特别兴趣汽车，很小的时候就对汽车配件很感兴趣，总想帮忙，到了5岁时有一次竟然帮他爸把轮胎给卸了。无意中发现他成长记录中的两个不同阶段中的修车小视频，跟大家一起分享一下。

https://youtu.be/DHqcy6VhiYA

最后发表： yacon
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网上看一个种芒果的也是拿刀子把果核的壳剖开。然后培养发芽

最后发表： kevin妈妈
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薄脆不知道大家有没有吃过？是北方地区的传统小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。

其实在家里做薄脆，可以非常非常非常简单。来，先看看要买什么材料。

云吞皮，华人店有卖。40片云吞皮，2.35元一包。



糖粉，是Icing Sugar，这种才是粉末。在Woolworths或者Coles都有，500克1.85元。



好了，材料就这么简单。拿一叠云吞皮，中间对半切开，然后用刀尖在中间再切一刀。



取一片，把云吞皮的一个边从中间塞进去，然后用手扯出来，轻轻一拉，就做好了。



不需要一包都做完，40片也就是80个啊，除非你开party。剩下的可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏，下次再做。用个锅子，不需要像平时炸东西那样倒很多油，开中火等油烧到4、5成热的时候（把筷子放进去，筷子边的油起泡），就可以转小火，把云吞皮放下去。勤翻动，这样颜色更均匀，炸到颜色微黄就可以夹起来，用力甩几下，把油甩干，吃起来就不会油腻。



炸好后在上面筛上糖粉。又薄又脆，香酥可口，咬下去每一下都是“咔嚓咔嚓”，那感觉简直不要太爽。



还可以撒椒盐，做成咸口味的薄脆。40个薄脆，半包云吞皮，一点点调味料，成本不用2元，而且做法超级超级超级简单，孩子大人都爱吃的零食，你还等什么？

最后发表： catfelix
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最后发表： sandra84
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你种的好早呀，我是八月种的， 冬天长的很慢。

最后发表： kevin妈妈
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盐水鸭是中国南京的传统名菜，口味比较清淡，略带一点点咸味。家庭版的做法其实非常简单。

Coles的半价鸭子。里外都清洗干净，屁股是膻味最重的，所以一定要切掉，切多一些。人多可以做一只，我都是斩开一边，半只做盐水鸭，半只做别的。比如这个：K妈 | 史上最容易做的美味烤鸭




鸭子要里外都用厨房纸巾抹干水。锅里放一把花椒，3汤匙盐，用小火炒成微黄色。然后趁热撒在鸭子上，里外都要撒，再用手抹均匀，按摩一会，然后用保鲜膜包好，放冰箱一个晚上。鸭子照片忘拍了。



第二天把鸭子拿出来清洗干净。



两条葱，几片姜，一个八角，一小把丁香。



用个深的锅子，装大半锅水，把刚才那些东西放下去，加一汤匙盐，盐水鸭自然少不了盐。3汤匙白醋，白醋是为了去腥和增白。



大火烧开后，放入鸭子，水要没过鸭子，盖上盖子。



别走开哦，等水刚刚烧开的时候，就马上把火调到最小，水一点点起泡，不要起大泡。小火焖30分钟后关火，再浸泡1小时，盐水鸭主要是靠浸，这样不仅入味，而且鸭肉不会老，吃起来还是嫩嫩的。如果用电炉，记得把锅子移开，因为电炉还有温度。浸泡好的鸭子摆在架子上放凉后，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏至少4个小时。煮鸭子的水留下一些，不要全部倒掉。



冷藏过后的鸭肉已经收紧，很容易就可以斩成块，不会松散，最后在鸭子上淋一些煮鸭子的水。这样做出来的盐水鸭，皮白肉嫩，肉色微红，肥而不腻。家庭版的盐水鸭做法特别简单，厨房小白也可以放心做啦。

最后发表： hyh131
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辣椒是很多人都喜食的蔬菜和调味品，它品种丰富，有各种辣度的品种以满足不同人群的需要。辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值。

辣椒喜气候温暖，喜阳光充足，疏松肥沃的土壤。初春种辣椒一般要很久才能发芽，因为温度不够。建议大家晒种和温水浸种以提高发芽率。

辣椒
[youtube]O7k4VZyMLIs[/youtube]

最后发表： ellena
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感谢！

最后发表： ellena
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转眼间我的孩子也快要到了上学的年龄。现在要开始了解这方面的信息了！谢谢分享！

最后发表： kevin妈妈
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今天我们来烧一道素菜。

先拿一把纯绿豆粉丝。



放在温水里浸泡。



木耳泡软撕成快，如果下班没时间，可以提前晚上就泡在水里。胡萝卜削皮切片，切两片姜。



鲜冬菇洗干净切片，也可以用干冬菇，用干冬菇的话，和木耳一起泡软。荷兰豆撕掉边洗干净，可以换成芹菜、甜豆、芦笋等其他蔬菜。



锅里水烧开，下点油把荷兰豆煮熟。



捞起来放进冰水里，这样可以保持翠绿色和爽脆的口感。在冷水里加一些冰就可以当冰水了。



粉丝泡软后捞起来。



烧热油爆香姜片，把冬菇放下去炒一会。



加入一匙黄豆酱，喜欢吃辣的也可以加一些辣椒酱或者豆瓣酱。然后加一匙蠔油提鲜。



一点白糖，再撒一些白胡椒粉炒均匀。



下胡萝卜、木耳炒半分钟。



加一饭碗水炒1分钟。



最后放下荷兰豆，加一些水淀粉勾芡炒匀就可以了。芡不要勾太浓，汁要多一些，因为等下的粉丝很吸水。



提前用热水壶烧好开水，倒在另外一个锅子里，把粉丝放进去煮到透明就可以装起来，在碗底铺平。



炒好的菜连汁一起倒在粉丝上，品种丰富的素菜就做好啦。香滑的冬菇，爽脆的木耳，青翠的荷兰豆，还有甜甜的胡萝卜，最好吃的是藏在下面吸足汤汁的粉丝。这样的一份素菜，可以满足不同人的口味，而且营养齐全，还可以任意搭配，又没难度，关键是好吃。