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[饮食厨艺] K妈 |超市里的混合海鲜,配上粉丝,快速又美味

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发表于 28-9-2020 12:44:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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三文鱼海鲜粉丝底.jpg

在Coles或者Woolworths都有这种混合好的海鲜卖,这周Woolworths减价呢。

三文鱼海鲜粉丝底01a.jpg

绿豆粉丝拿一扎出来。

肉末蒸豆腐01.jpg

用冷水泡散,不用很长时间。

三文鱼海鲜粉丝底a.jpg

买回来的混合海鲜,把Basa鱼找出来另外放。

三文鱼海鲜粉丝底02.jpg

其他的虾仁、鱿鱼圈、淡菜、三文鱼都放一起。7元多,这份量还是杠杠的。

三文鱼海鲜粉丝底01.jpg

不过才一小片三文鱼,想吃多一些,就另外买一块,洗干净切成块。

三文鱼海鲜粉丝底03.jpg

准备调味料。半汤匙蠔油。

三文鱼海鲜粉丝底04.jpg

一汤匙蒸鱼豉油。

三文鱼海鲜粉丝底05.jpg

大半汤匙花雕酒。

三文鱼海鲜粉丝底06.jpg

半茶匙盐。

三文鱼海鲜粉丝底07.jpg

半茶匙糖。

三文鱼海鲜粉丝底08.jpg

一些胡椒粉。

三文鱼海鲜粉丝底09.jpg

一些鸡粉,也可以不给。

三文鱼海鲜粉丝底10.jpg

加入小半碗冷水,全部混合后备用。

三文鱼海鲜粉丝底11.jpg

这个时候用一个锅子烧一些水,准备煮粉丝用。另外把一个炒锅里的油烧热一些,姜丝放下去爆成黄色,然后放Basa鱼下去,先不用翻动,等大约半分钟再翻,这样鱼不容易破。

三文鱼海鲜粉丝底12.jpg

然后就可以把另外的海鲜放下去了,这些都很容易熟,不适合煮太久,所以后放。淋上碗里的调味料,盖上盖子中火煮一会。

三文鱼海鲜粉丝底13.jpg

隔壁锅子的水烧开了,把粉丝放进去煮熟,绿豆粉丝很容易熟的,不用1分钟。

三文鱼海鲜粉丝底13a.jpg

捞起来装进一个深的大碗里。

三文鱼海鲜粉丝底15.jpg

这时炒锅里的海鲜也煮好了,用多一些生粉水勾芡,调成这种浓稠的汁。

三文鱼海鲜粉丝底16.jpg

全部倒在粉丝上,中间撒上香菜或者葱花。好啦好啦,满满一大碗海鲜粉丝,快速又美味,粉丝垫在底下,吸收了所有海鲜的鲜味,绝对不要错过。

三文鱼海鲜粉丝底17.jpg

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annahw + 50 营养又快捷,盛赞

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