原创：越南虾卷轻松做

orangecat · 发表于 10-3-2007 20:24:10

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和越南同學学會了這道簡單的越南粉卷
朋友小聚
试试看這道簡單和健康的開胃菜

材料：

1-越南米粉卷（可在亞洲雜貨店里買到）：2刀多一包，里面應該有个20-30张，沒数过。
2-整蝦仁（一个卷里包一个）：可用冰凍的虾仁或是整蝦自己拆，整虾剝出來的蝦仁味道比較甜
3-紫苏叶一把（70CENT-90CENT一束，亞洲雜貨店可買到，BOXHILL可在阳阳雜貨購買，比較新鮮一些）
4-越南BASIL（紫色杆）（70-90CENT一束
5-黄瓜4分之一根、青蘋果一个、青芒果一个、嬾豆芽一把（這几种材料可自由搭配）

準備：
1、將蔬菜洗净滤干水份，紫苏和BASIL需要將叶片一片片摘下來
2、烫熟蝦仁
3、黄瓜、青蘋果或是芒果切成切条（不喜歡酸的同學，就不用放蘋果和芒果了）
4、豆芽洗净，吃不慣生豆芽的就不要放了

製作：
1、準備略高于人體溫度的温水，约40度左右即可，放在大盆中
2、將一片米粉取出，放在同等大小的盤中，然後浸入準備好的装入温水的大盆中
3、米粉軟後，取出，分別放入準備好的各种材料，卷起就好了，卷起來的方式同春卷

蘸料：
1、水+鱼露+糖+柠檬汁+切碎的鲜红辣椒+蒜容
我再做的時候把蘸料的配比再發上來

好啦開吃啦！！！

[ 本帖最后由 orangecat 于 10-3-2007 20:25 编辑 ]

妮南 · 发表于 10-3-2007 22:09:44

色香味俱全，垂涎欲滴呀……

卜卜口 · 发表于 10-3-2007 22:52:37

简单的，改天试一下。

pal2002 · 发表于 11-3-2007 16:22:37

东西真是不错呀，就是比较复杂。。。。
楼主真是心灵手巧啊

freesongs · 发表于 11-3-2007 17:48:02

吃过很多次了，超喜欢。

度筱齐 · 发表于 11-3-2007 21:32:17

原汁原味,内容很丰富呢,最主要的是非常健康,学了一手了

tuwh · 发表于 13-3-2007 14:50:06

对不起，口水已经流到脚上了。。。

自己做的肯定比外面店里卖的好吃。

YARK · 发表于 16-3-2007 20:33:06

想起我的老房东了，好东西啊

pal2002 · 发表于 16-3-2007 22:18:00

啊，哪有那么好的房东，在哪？下次我搬过去。。。

游来游去 · 发表于 17-3-2007 00:45:30

一看就知道肯定好吃

给LZ加分分

jiayan1412 · 发表于 13-9-2008 17:18:13

今天买了包米纸回家尝试以下了
这个能卷好了再煎吗?像春卷一样的

我是老人 · 发表于 13-9-2008 18:00:20

就这么生了吃了?

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[饮食厨艺] 原创：越南虾卷轻松做

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