种花-- 食用夜香花（2014-03-24更新）

Greenhouse

原帖由 binnie 于 6-7-2011 12:18 发表

                               
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一般是在晚上开。就开一个晚上。有的有时会晚上开花，白天休花，第二个晚上再开的。

好害羞哦

binnie

原帖由 Greenhouse 于 6-7-2011 13:43 发表

                               
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好害羞哦

不管它害不害羞的，等花谢了，就能上我的餐桌了。 好喜欢用他来煲猪骨。

Greenhouse

原帖由 binnie 于 6-7-2011 15:01 发表

                               
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不管它害不害羞的，等花谢了，就能上我的餐桌了。 好喜欢用他来煲猪骨。

还能吃啊？ 吃花还是吃叶儿啊？

sunnyclh1211

原帖由 Greenhouse 于 6-7-2011 15:03 发表

                               
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还能吃啊？ 吃花还是吃叶儿啊？

都吃。。。。

Greenhouse

原帖由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 15:15 发表

                               
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都吃。。。。

真的假的？都怎么个吃法？全都是做汤？

binnie

先说明一下，通常是用霸王花来煲汤的。霸王花又叫剑花，量天尺。霸王花与昙花的花很类似可以通用，但昙花的叶是光滑的，而霸王花的肉质茎上是有刺的。 多数时候是用在唐人铺子买的晒干了的霸王花或昙花，用水泡开后，拿来煲汤。广东人喜欢用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或一点罗汉果，煲2小时成老火靓汤。这个汤清甜，润肺，对吸烟饮酒的人有好处。
烹制方法:
(1) 把干霸王花用清水浸泡15分钟待用。

(2) 猪骨洗净后焯水，捞出沥干水分。

(3) 砂锅中加清水烧开，将猪骨、霸王花、蜜枣放入砂锅中，大火烧开，改小火煲1小时即可，喝时加盐调味。

提示：
(1) 猪骨焯水时要冷水下锅，可去掉猪骨内的杂质。

(2) 盐要最后放，不可在煮制时加入。

(3) 霸王花即剑花，因其花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一两个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

么么公主

楼上的太有才了。。。。。

那个霸王，也叫黄花菜对不对？

sunnyclh1211

原帖由 么么公主 于 6-7-2011 16:06 发表

                               
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楼上的太有才了。。。。。

那个霸王，也叫黄花菜对不对？

黄花菜是黄花菜，跟霸王花沾不上边得。 不过霸王花长的还真有点像秋葵，更像昙花。 有图的同学上一个。

[ 本帖最后由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 16:11 编辑 ]

么么公主

原帖由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 16:09 发表

                               
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黄花菜是黄花菜，跟霸王花沾不上边得。 不过霸王花长的还真有点像秋葵。

露怯了

binnie

原帖由 Greenhouse 于 6-7-2011 15:46 发表

                               
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真的假的？都怎么个吃法？全都是做汤？

多数是煲汤，也可以炒了吃。我喜欢吃新鲜的，尤其是它的花芯很滑嫩。但新鲜的不常见，只能去超市买干的。再上几个汤。
一　霸王花蜜枣猪肺汤

　　原料：霸王花100 g(如鲜则用300 g)，蜜枣8个，猪肺1个，生姜3片，陈皮1片，食盐5 g，麻油5 g。

　　烹制：1　霸王花洗净，蜜枣去核;陈皮洗净，稍浸泡。

　　2　猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。

　　3　原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水3 500 ml，先大火煲沸后改小火煲3小时，调入食盐和麻油便可。

　　功效：润肺消燥，益气生津。

二，霸王花猪舌汤

　　原料：猪舌1条，霸王花100 g，南杏2汤匙，北杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3 g。

　　烹制：1　猪舌放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐搓擦干净，用开水烫一下后洗净，切厚片。

　　2　霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。

　　3　把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐调味。

　　功效：清热润肺，润燥利肠。

三，霸王花银耳炖排骨

　　原料：霸王花80 g，银耳25 g，排骨300 g，红枣10粒，枸杞20粒，盐5 g，白胡椒粉1 g，麻油5 g，姜、葱各10 g。

　　烹制：1　将排骨洗净砍成块过水;霸王花、银耳用开水泡1小时，用手撕开;红枣、枸杞洗净。

　　2　排骨八煲，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱，用微火炖2，5小时，加入盐、麻油，撒上白胡椒调味即可。

　　功效：降暑除燥，清阴润肺。

四　霸王花冬瓜汤

　　原料：霸王花60 g，冬瓜1000 g，胡萝卜150 g，蜜枣4颗，鸡肉250 g，盐3 g，麻油5 go

　　烹制：1　霸王花用水浸片刻，清冼干净;冬瓜洗净后切厚块;胡萝卜洗净后去皮切块;蜜枣洗净;把鸡肉块洗净，汆烫后再冲洗备用。



　　2　煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约2小时，下盐、麻油调味即成。

　　功效：消肿止渴，解暑化热。

sunnyclh1211

原帖由 么么公主 于 6-7-2011 16:10 发表

                               
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露怯了

晒干了更像秋葵。

sunnyclh1211

这楼该改成种花吃花。

binnie

原帖由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 16:09 发表

                               
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黄花菜是黄花菜，跟霸王花沾不上边得。 不过霸王花长的还真有点像秋葵，更像昙花。 有图的同学上一个。

等下我去照张霸王花干的相。

binnie

原帖由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 16:13 发表

                               
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这楼该改成种花吃花。

我种东西就是要有香味或者能入口的才种。

binnie

这是在超市买的霸王花干。

binnie

黄花菜吃完了，家里暂时没有。没图。
请问有TX种黄花菜吗？

北极光

学到了。谢谢！

sunnyclh1211

原帖由 binnie 于 6-7-2011 16:28 发表

                               
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这是在超市买的霸王花干。

杂货店买的干货，特别是花花草草的，有时候事发霉的。

binnie

原帖由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 17:20 发表

                               
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杂货店买的干货，特别是花花草草的，有时候事发霉的。

9494，这个买的时候要看清楚。

binnie

刚刚sunnyclh1211 提到人参菜，我也有种，在这里也来谈谈吧。我的种盆里，没下边图里的多。

[ 本帖最后由 binnie 于 6-7-2011 18:12 编辑 ]

binnie

人参菜又叫八参菜，还有别名：土人参，土洋参，土高丽参（怎么都带‘土’字），玉参等。
这植物太容易种了，随便插土里就行了。把它连根拔起来，连太阳都晒不死，求生耐力，旺盛繁殖是它的特色，所以也有不死菜，返魂菜之称。好处不少：清热，凉血，补气血，解毒，醒脑，健脑，补肾，明目，利尿，克糖尿等等。

Ozlet

原帖由 binnie 于 5-7-2011 23:36 发表

                               
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接着讲十大名花中的金秋娇子--桂花。 这个很多TX都会喜欢的。我尤其喜欢加桂花做的一些小点心。有木有爱吃桂花米酒汤圆的？。。。怀念。
常见栽培有4种:
金桂Osmamthus fragrans var. thunbergii (花金黄色)、
银 ...

桂花是我最喜欢的花。你有金桂？

binnie

对于一个吃货如我，种它的原因当然是吃了。
它的根疗效最强，用来煲汤喝对神经衰弱有一定疗效。但根最少要种2-3年才够粗。叶子可以当菜，也有营养价值。通常我用蒜茸，姜丝清炒，然后骗儿子说是另一种菠菜让他们吃。其实生吃比较好，打蔬果汁的时候加一点就可以了。也可以凉拌菜根。
这个菜常收常有.

[ 本帖最后由 binnie 于 15-8-2011 20:53 编辑 ]

binnie

原帖由 Ozlet 于 6-7-2011 18:02 发表

                               
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桂花是我最喜欢的花。你有金桂？

暂时在我附近没找到，要从别的地方订，运费太贵了。如果您在家附近找不到的话，可以告诉您在哪有卖的。

binnie

原帖由 sunnyclh1211 于 6-7-2011 15:15 发表

                               
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都吃。。。。

没有都吃啦。 昙花就吃花。

Ozlet

原帖由 binnie 于 6-7-2011 18:06 发表

                               
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暂时在我附近没找到，要从别的地方订，运费太贵了。如果您在家附近找不到的话，可以告诉您在哪有卖的。

我有四季桂。
如果您知道哪有卖金桂的， 请泄露一下天机。

binnie

原帖由 Ozlet 于 6-7-2011 18:15 发表

                               
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我有四季桂。
如果您知道哪有卖金桂的， 请泄露一下天机。

你在哪个州？

sunnyclh1211

原帖由 binnie 于 6-7-2011 18:02 发表

                               
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对于一个吃货如我，种它的原因当然是吃了。
它的根疗效最强，用来煲汤喝对神经衰弱有一定疗效。但根最少要种2-3年才够粗。叶子可以当菜，也又营养价值。通常我用蒜茸，姜丝清炒，然后骗儿子说是另一种菠菜让他们吃。 ...

叶子贼好吃的说！！

Ozlet

原帖由 binnie 于 6-7-2011 18:19 发表

                               
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你在哪个州？

Sydney

sunnyclh1211

我要继续奋斗，准备种郁金香了。。。周末种，等我的图啊。。。。